旬の味　和

板前

出身も修業も東京です。得意分野はお寿司
この道30年以上、細やかな仕事を見えないところで励み続けています。けっして派手な料理ではないですけど、純粋に素材の味を生かせるよう提供しています。

*この前6年ぶりに趣味のゴルフ再開しました
唯一の楽しみは温泉や銭湯に行くこと。

女将

日本酒は30種以上、自分なりにこだわって仕入れています。
お酒を楽しんでいただくも良し、お料理を楽しんでいただくも良しで、
楽しい女子会、男子会にも華が咲くような空間をご提供出来ればと考えております。

*早いもので、琵琶湖近くに来て7年がたちました。
　行動範囲が狭いので全く土地勘はないです。
　お客様に当店の道案内をするのがひと苦労（苦笑)
　今日も笑顔でお迎えいたします(^^)/