和食料理 旬の味 和 - 守山市
同じ滋賀県内でも標高600をこえると空気が変わる
雪解けの清らかな水音を聞きながらたどり着いた古民家の
暖炉には小さな炎の気づかい。
関西の有名店で修行を積んできたというシェフと
いつかお店を開いた時のためにパン作りを学んだというマダム。
なんて素敵。
2年そば打ちを学んだという1０割り蕎麦はお塩でいただくと より一層甘みを感じられる。
次はクーラーが要らないという猛暑に伺いたいたいな・・・
